“王村牛肉”落地餐桌，巷子口牛肉湯粉5月1日盛大開(kāi)業(yè)?

衡陽(yáng)新聞網(wǎng)訊　記者盧幼蓮報(bào)道　近日，走在衡陽(yáng)蒸湘區(qū)三江路上，總能聞到一股濃郁的牛肉香味，讓人垂涎欲滴。原來(lái)，這是巷子口牛肉湯粉館正在精心熬制牛骨湯，為即將到來(lái)的開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。

“你們什么時(shí)候開(kāi)業(yè)呀？”這是巷子口牛肉湯粉館總經(jīng)理兼店長(zhǎng)凌友國(guó)這些天被問(wèn)得最多的問(wèn)題。面對(duì)大家的熱情追問(wèn)，凌友國(guó)樂(lè)呵呵地回答：“五一就正式開(kāi)業(yè)啦，歡迎來(lái)品嘗！”

還沒(méi)正式開(kāi)業(yè)，巷子口牛肉湯粉館就已經(jīng)憑借這股香氣火出了圈，凌友國(guó)心里樂(lè)開(kāi)了花。

俗話說(shuō)：“民以食為天，食以湯為先。”凌友國(guó)一臉自豪地介紹，巷子口牛肉湯粉館的這一鍋牛肉湯，可是有大講究的。湯的熬制方式是從淮南拜師學(xué)藝得來(lái)的，選用本土黃牛肉和新鮮牛腿骨，搭配山泉水，用慢火熬制整整13個(gè)小時(shí)。除了鹽，不加任何調(diào)味料，完全保留了牛肉的本味。熬出來(lái)的湯汁澄亮如琥珀，滋味醇厚，一碗下肚，整個(gè)人都精神了。

粉是渣江粉，水是山泉水，油是農(nóng)家菜籽油。凌友國(guó)坦言，牛肉是他們最大的底氣，因?yàn)榕Ｈ馐亲约汗攫B(yǎng)殖場(chǎng)的牛肉，并且已經(jīng)形成了品牌——“王村牛肉”。“王村牛肉”是湖南萬(wàn)牛牧業(yè)旗下的高端品牌，選用散養(yǎng)四年以上的湖南黃牛，喂養(yǎng)天然青草與谷物。肉質(zhì)鮮紅、紋理細(xì)密，入口滑嫩卻又醇香十足。最特別的是，它有一種獨(dú)特的青草香氣，既沒(méi)有腥膻之氣，又保留了黃牛肉獨(dú)有的野香，堪稱自然與匠心共釀的極致味道。而且，“王村牛肉”已經(jīng)獲得了“三無(wú)”認(rèn)證，即無(wú)添加劑、無(wú)瘦肉精、無(wú)抗生素，讓消費(fèi)者吃得美味又放心?！∧壳?，王村牛肉”在衡陽(yáng)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了六家門(mén)店，口碑極佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

凌友國(guó)對(duì)記者說(shuō)，巷子口牛肉湯粉是衡陽(yáng)第一家以牛肉為主題的粉館，只做正宗的牛肉湯與牛肉粉，也是“王村牛肉”落地餐桌的第一店。未來(lái)，他們公司將繼續(xù)發(fā)揮自產(chǎn)自銷的優(yōu)勢(shì)，拓展線下門(mén)店，為衡陽(yáng)乃至湖南的消費(fèi)者提供更多品嘗高品質(zhì)牛肉湯粉的新選擇。